הוא נהדר כמתנה, הולך טוב עם הארוחה וישמח לבב אנוש - את השנה החדשה כולנו פותחים עם כוס של יין ומברכים "לחיים". הייקבים מציעים לנו מגוון רחב של יינות ומארזים חדשים שיעשו לנו את ראש השנה קצת יותר שמח.

יקב טפרברג אחד היקבים המשפחתיים הותיקים בישראל, מציג את שרדונה אסנס  2018. ענבי השרדונה הגיעו מכרם הנטוע ברום הרי יהודה בגובה של 900 מטר מעל גובה פני הים. היין התבגר על שמריו בשיטת ה- "sur lie"  למשך כ- 10 חודשים. במהלך ארבעת החודשים הראשוניים היין עבר אחת לשבוע,  ערבוב של משקעיו בתהליך ה- battonage. לאחר הבקבוק, היין התבגר בבקבוק  לפני שיווקו לשוק.

עוד מיקב טפרברג אינטגריטאז' אינספייר 2017. ענבי הגרנאז' והמורבדרה מגיעים מעמק איילון וענבי הסירה מכרמי יוסף. היין בעל גוון אדום עם עוצמת צבע בינוני בארומה עשירה ופרחוניות נעימה ונגיעות פרי אדום המשתלבות עם ניחוחות תיבלוניים ואדמתיים.

יקב טפרברג. צילום: איל קרן

יקב רמת חברון מציע לטעימות ראש השנה 2019 את יין הרי יהודה פטיט ורדו 2014 - יין מכרם בן 10 שנים בגובה 350 מטר בגבעת ישעיהו בחבל עדולם, נבצר ידנית ויושן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ליין טעם עשיר ומרוכז בניחוחות אגסים עסיסיים ודובדבנים שחורים. לצידו, יין יצחק רם קברנה סוביניון 2013, אשר נבצר ידנית משמונה כרמים בהרי יהודה בגבהים 650-1050 מטר, יושן במשך 18 חודשים בחביות מעץ אלון צרפתי, מתוכן 45% חביות חדשות ואז יושן לעוד 12 חודשים לפני ביקבוק ביוני 2016. היין מכיל בתוכו ניחוחות של פטל בשל עם רמזים של פלפל שחור ותבלינים ארומטיים.

יקב רמת חברון. צילום: קית גלסמן

יקב הרי גליל משיק בימים אלה את הבציר הראשון במספר של היין "כרם משגב-עם". היין הוא בלנד של קברנה סוביניון וקברנה פרנק שגדלו בכרם משגב-עם, הכרם הצפוני ביותר בישראל. היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי והוא בעל ניחוחות מתובלים של פירות יער, קסיס פלפל שחור, אדמה ואלון עם מרקם מלא וסיומת ארוכה ומענגת.

כרם משגב-עם. יח"צ

יקב שילה בניצוחו של היינן עמיחי לוריא, מציג את יין הדגל של היקב מוזאיק 2016 המורכב מפסיפס של זנים: מרלו, פטי ורדו, קברנה פרנק, קברנה סוביניון. כל זן השתבח  בנפרד כחצי שנה בחביות  צרפתיות , חצי חדשות, ועוד כשנה לאחר הרכבת הבלנד. ליין ניחוחות פרי עוצמתי, פטל שחור חמצמץ ובוקה עשיר של פולי פה קלויים וקקאו. עוד מיקב שילה קברנה סוביניון סוד רזרב 2017 - יין אדום יבש יוקרתי , עשוי מ 100% ענבי קברנה סוביניון מהחלקות המובחרות ביותר של יקב שילה. היין הינו פירותי ומורכב, בעל ארומה של אניס ואקליפטוס, גוף עוצמתי עם רבדים של טעמי פרי, שוקולד מריר ומנטה.

יקב שילה. יח"צ

קב סגל משיק את  'Petit UF' בציר 2017, יין עוצמתי ואלגנטי, בעל ארומה דומיננטית אשר נעשה בתהליך ייצור ללא סינון או הצללה. מקורו מענבי קברנה סוביניון מובחרים המגיעים מכרם פלאטו, כרם צעיר אך מבטיח המכיל זמורות מובחרות שהובאו במיוחד מצרפת, מהן הורכבו השתילים שבכרם.

יקב סגל Petit UF. יח"צ

יקבי כרמל מזמינים את הצרכנים לחוות גאווה ישראלית וליהנות מיינות איכותיים, זוכי פרסים. סדרת SelecteD  מובילה את קטגוריית היינות השולחנים  ומציעה יינות רעננים המעניקים תמורה גבוהה למחיר וחוויה של שתייה קלילה ומהנה, במגוון הזדמנויות ולשפע של רגעי שמחה. לצידה, סדרת Private Collection, שזכתה במדליות זהב Best Value 2019. היינות האדומים של סדרת Private Collection הינם בעלי אופי מורכב, בוגר, ארומטי ומחוספס ובעלי נוכחות בולטת, ואילו היינות הלבנים הינם בעלי חומציות גבוהה, רעננים ומתאימים לשילוב עם ארוחות קלות או מנות פתיחה.

יקבי כרמל. יח"צ

יקב ירושלים מציג את 2016 Jerusalem Hill Reserve – הרי ירושלים רזרב 2016 70% קברנה סוביניון , 20% מרלו, 10% סירה. שגודלו בכרמים בגובה 450 מ' בעמק האלה והרי ירושלים. יושן במשך 12 חודש בחביות מעץ אלון צרפתי, מתוכן גם חביות חדשות (15%). ליין צבע עשיר אדום כהה. ארומה עוצמתית של קסיס, ליקריץ ונגיעות מפולפלות בשילוב עם טעם עדין של אלון מעושן. עוד מהיקב, 2018 Jerusalem Hill Gewurztraminer הרי ירושלים גווירצטרמינר 2018 יין חצי יבש מכרם בן 6 שנים בגוש עציון בגובה 700 מטר. יין אלגנטי עם ארומות וטעמים של פירות טרופיים, לימון וליים.

יקב ירושלים. יח"צ

הסקוטית - חטיבת היין והאלכוהול מבית ישרקו, מרחיבה את מגוון היינות הארגנטינאיים שלה, ומשיקה סדרת יינות - טרפיצ'ה פיור  Trapiche Pure. הסדרה כוללת 5 יינות: טרפיצ'ה פיור סוביניון בלאן - עשוי מ- 100% ענבי סוביניון בלאן. ליין צבע צהבהב ובעל נימות ירקרקות, וניחוח הדרים קלים; טרפיצ'ה פיור מלבק – עשוי מ- 100% ענבי מלבק. היין ארומתי עם ניחוחות של פירות אדומים כמו שזיפים ודובדבנים; טרפיצ'ה פיור רוזה - היין עשוי מענבי סנג'ובזה וסירה. היין בעל גוון ורוד ובעל ניחוחות של דובדבנים, דומדמניות, פרחי אחו ועשבי תיבול; טרפיצ'ה פיור שרדונה – היין עשוי מ- 100% ענבי שרדונה. ליין גוון צהוב עם ארומות של אננס רענן וקליל בפה. 

טרפיצ'ה פיור  Trapiche Pure. צילום: אסף לוי

יקב תבור, הממוקם למרגלות הר תבור, משיק מגוון מארזים חגיגיים. מארז אלגנטי- שני יינות מסדרת אדמה של היקב עם סט תחתיות שעם דקורטיביות ופותחן; מארז קלאסי - שתי כוסות יין ללא רגל ושני יינות מסדרת אדמה של היקב. מארז שותים לחיים - בקבוק של יין יקב תבור מסוג "רעם", מסדרת אדמה פרימיום ושתי כוסות יין ללא רגל.

מארזי חג יקב תבור. צילום: איה בן עזרי